चुकंदर एक पौष्टिक और स्वादिष्ट सब्जी है, जिसे घर पर आसानी से उगाया जा सकता है और यह सेहत के लिए फायदेमंद है।
चुकंदर की खेती के लिए उपयुक्त मिट्टी बलुई या चिकनी होनी चाहिए, जिसमें अच्छी जल निकासी हो और pH 6-7 हो।
चुकंदर को पर्याप्त धूप और गर्मी की आवश्यकता होती है। तापमान 18°C से 24°C के बीच होना चाहिए।
चुकंदर के बीज को मिट्टी में 1-2 इंच गहरे डालें और 4-6 इंच की दूरी पर रोपण करें।
चुकंदर की फसल को नियमित रूप से पानी देना चाहिए, लेकिन अत्यधिक पानी से बचें ताकि जड़ें सड़ने न पाएं।
चुकंदर में आयरन, फोलिक एसिड और विटामिन C जैसे पोषक तत्व होते हैं, जो स्वास्थ्य को बेहतर बनाते हैं।
चुकंदर के नियमित सेवन से रक्त की कमी (एनीमिया) दूर होती है, क्योंकि इसमें आयरन और फोलिक एसिड होता है।
चुकंदर का जूस दिल के स्वास्थ्य को बेहतर करता है, क्योंकि यह रक्तचाप को कम करने में मदद करता है।
चुकंदर त्वचा के लिए भी लाभकारी है। यह एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है और त्वचा को निखारता है।
चुकंदर के सेवन से पाचन तंत्र सही रहता है, क्योंकि इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो कब्ज को दूर करता है।