धनिया, यानी क coriander, एक स्वादिष्ट और सेहत के लिए फायदेमंद मसाला है, जो दुनिया भर में इस्तेमाल होता है।
धनिया की खेती काफी लोकप्रिय है, क्योंकि इससे न सिर्फ मसाले मिलते हैं, बल्कि अच्छी आमदनी भी होती है।
बीज का चयन सही तरीके से करना जरूरी है। अच्छा बीज अच्छा पौधा देने में मदद करता है।
धनिया के लिए अच्छी, हल्की और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी जरूरी है। जमीन को अच्छे से पलटकर हल्का करना चाहिए।
धनिया का बीज रबी सीजन में, यानी अक्टूबर से दिसंबर के बीच बोया जाता है। मौसम भी महत्वपूर्ण है।
धनिया को मध्यम पानी की जरूरत होती है। ज्यादा पानी जमीन को गीला कर सकता है, जिससे पौधे को नुकसान होता है।
अच्छी फसल के लिए खाद का इस्तेमाल करें। जैविक खाद से मिट्टी का स्वास्थ्य बना रहता है, रासायनिक खाद से बचें।
– धनिया की खेती में कीड़ों और रोगों से बचने के लिए जैविक कीटनाशक का इस्तेमाल करना बेहतर होता है।
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जब धनिया के पत्ते हरे और ताजे हों, तब कटाई करें। कटाई सुबह के समय करें, ताकि पौधा अच्छा रहे।
धनिया न सिर्फ मसाले में, बल्कि चटनी और सलाद में भी उपयोग होता है। इसका स्वाद और पोषण दोनों शानदार हैं।