मेथी की खेती से उच्च गुणवत्ता वाली हरी पत्तियां और बीज प्राप्त होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं।
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मेथी की खेती के लिए ठंडी से मध्यम जलवायु सर्वोत्तम होती है, जहां दिन का तापमान 18-25°C हो।
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मेथी की खेती के लिए हल्की, दोमट मिट्टी सबसे अच्छी होती है। मिट्टी का pH 6 से 7.5 के बीच होना चाहिए।
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मेथी की बुआई सर्दियों में अक्टूबर से दिसंबर और गर्मियों में फरवरी से मार्च के बीच की जाती है।
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मेथी की बुआई में 8-10 किलोग्राम बीज प्रति एकड़ की आवश्यकता होती है। बीज 1-2 सेंटीमीटर गहरे डाले जाते हैं।
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मेथी को नियमित सिंचाई की आवश्यकता होती है। लेकिन अत्यधिक पानी से बचें, क्योंकि इससे जड़ सड़ने का खतरा बढ़ता है।
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खेत में पर्याप्त जैविक खाद जैसे गोबर की खाद और नाइट्रोजन, फास्फोरस, और पोटाश का संतुलित उपयोग करें।
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मेथी में आमतौर पर मच्छर, किटक, और फफूंदी के रोग लग सकते हैं। जैविक कीटनाशकों का उपयोग करें।
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मेथी की फसल को 45-60 दिन में काटा जा सकता है, जब पत्तियां हरी और बीज के दाने पूरी तरह से विकसित हो जाते हैं।
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मेथी के पत्ते और बीज से विभिन्न स्वास्थ्य लाभ होते हैं। यह शरीर के पाचन और रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है।
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